|
|
Geroosterde Tonijn Met Een Kruidenkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 klein gedroogd pepertje
1 el korianderzaad
1/2 teentje knoflook
1 handjevol basilicum, alleen de blaadjes fijngehakt
1 handjevol verse koriander, alleen de blaadjes fijngehakt
sap van 1 citroen
zout en zwarte peper uit de molen
4 tonijnsteaks van 225-275 gram elk, ongeveer 2 cm dik
Voorbereiding:
Wrijf het pepertje en de korianderzaden fijn in een vijzel.
Voeg de knoflook, basilicum, koriander, het citroensap en zout en peper naar smaak toe.
Leg de tonijnsteaks op een schaal, bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper en wrijf ze aan beide kanten in met het kruidenmengsel.
Bereidingswijze:
Wrijf de pan, die heel heet moet zijn in met wat olie met behulp van een prop keukenpapier en leg de tonijnsteaks erin.
Schroei de tonijnsteaks dicht, zodat ze worden geroosterd en bruin kleuren. (45-60 seconden aan elke kant).
|
|
|